Le Negroni est bien plus qu’un simple cocktail : c’est une icône intemporelle de la mixologie, née en Italie et adoptée par les amateurs du monde entier. Son équilibre subtil entre amertume, douceur et complexité aromatique en fait un incontournable des bars à cocktails.
Au 153, nous ne laissons rien au hasard. Luka et son équipe, passionnés de distillation, ont poussé l’expérience encore plus loin en créant leur propre bitter maison, après des mois de recherche et de sélection minutieuse d’ingrédients. Ce travail artisanal nous permet de proposer un Negroni unique, à la fois intense, équilibré et marqué par des notes herbacées et épicées.
Aujourd’hui, nous vous livrons notre recette signature, pour que vous puissiez recréer chez vous un Negroni digne des meilleurs bartenders.
Les ingrédients (pour 1 verre)
3 cl de gin artisanal
3 cl de vermouth de qualité
3 cl de notre bitter maison signature
Un zeste d’orange
Des glaçons
Le matériel nécessaire
Un verre old fashioned
Une cuillère à mélange
Un verre à mélange
Une passoire à cocktail
Les étapes de préparation
1. Rafraîchir et préparer
Remplissez un verre à mélange de glaçons afin d’obtenir un mélange bien froid et homogène.
2. Verser et mélanger
Ajoutez le gin, le vermouth et notre bitter maison dans le verre à mélange. Remuez délicatement avec une cuillère à cocktail pour bien refroidir et diluer légèrement les ingrédients.
3. Servir avec précision
Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire à cocktail et versez-le dans un verre old fashioned préalablement rempli de glaçons.
4. Sublimer avec une touche d’orange
Exprimez un zeste d’orange au-dessus du verre pour libérer ses huiles essentielles et renforcer les arômes du cocktail. Déposez-le ensuite dans le verre pour parfaire l’expérience.
Les conseils du bartender
🔸 Maîtrisez l’équilibre : Ajustez les proportions selon vos goûts. Pour un cocktail plus corsé, augmentez la quantité de gin. Pour une version plus douce, privilégiez un peu plus de vermouth.
🔸 Choisissez des glaçons de qualité : Un gros glaçon dense permettra de garder le cocktail frais sans le diluer trop rapidement.
🔸 Préparez à l’avance : Pour une dégustation optimale, laissez votre Negroni reposer au réfrigérateur quelques heures afin que les saveurs se mêlent harmonieusement.
Savourez un Negroni d’exception au 153
Si vous souhaitez découvrir l’original, préparé avec notre bitter maison signature, rendez-vous directement au 153. Laissez-vous guider par notre équipe de bartenders passionnés et dégustez un Negroni dans les règles de l’art.
📍 Retrouvez-nous au 153 et vivez l’expérience du Negroni comme jamais auparavant.
Vous avez tenté la recette chez vous ?
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